sábado, 8 de febrero de 2014

Muffins con chocolate

Mi tía Paquita ha estado de viaje y ha traído a mi hijo un delantal con su nombre y con la palabra "Minichef". Bueno, pues desde el mismo momento en que se lo dio, él empezó a insistir en que tenía que estrenarlo haciendo magdalenas con chocolate. Así que su madre se puso a investigar por la red y encontró, como casi siempre, dos joyitas, los dos blogs de ASJ: Canelita en rama y Una fiera en mi cocina.
La receta está sacada de Canelita en rama y la podéis encontrar pinchando aquí. La mía, como siempre, tiene alguna variación. Esta vez hicimos la receta sin Thermomix, pero la versión con el robot de cocina, la encontraréis en el enlace con Canelita en rama.

INGREDIENTES
- 125gr de mantequilla.
- 250gr de harina de repostería
- 125gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de levadura química
- 75 grs. + 25 grs. de chips de chocolate
- 150ml de leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharita de azúcar vainillada

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
En bol, ponemos la mantequilla y la metemos al microondas durante 1 minuto para que se deshaga.
Cuando la sacamos,  removemos un poco para que se funda completamente. Añadimos el huevo y la leche y mezclamos.
En otro bol colocamos la harina, el azúcar glass y la vainillada, la levadura y los 75grs. de chips de chocolate, y mezclamos.
Juntamos el contenido de los dos recipientes y  removemos hasta que todo quede bien mezclado.
Colocamos la mezcla sobre las cápsulas de magdalena que habremos puesto en flaneras o en un molde para muffins. Después, ponemos los 25 grs. de chips de chocolate por encima.
Horneamos una media hora, hasta que, tras pincharlos, el palillo salga limpio.

No hay comentarios:

Publicar un comentario